¿QUÉ COMEMOS EN JAMAICA?

ESCABECHE El escabeche era una forma de conservar los alimentos y se remonta a los orígenes árabes. Después de 8 siglos en Andalucía, el sur de España transmitió esta tradición cuando los ocupantes moros tomaron el poder hace unos 1.200 años; luego se abrió camino a través de los mares con la llegada de los […]

¿QUÉ COMEMOS EN HONDURAS?

¿QUÉ COMEMOS EN HONDURAS? BALEADA  La baleada es uno de los platos más tradicionales y representativos de la gastronomía hondureña, originaria de un pequeño pueblo de la costa norte de Honduras. Este es un plato que ha sido disfrutado por personas de varias generaciones desde 1964, cuando la reconocida Doña Tere abrió un pequeño local […]

¿QUÉ COMEMOS EN HAITÍ? 

GRIOT HAITIANO El griot haitiano no sólo es un plato icónico de la cocina haitiana, sino que es pura tradición en una comida deliciosa y asequible, teniendo en cuenta que suele encontrarse en las carreteras de Haití. Se conforma por panceta de cerdo frita y crujiente que se sirve a cualquier hora del día aplicando […]

¿QUÉ COMEMOS EN GUATEMALA?

TAMALITOS DE CHIPILIN Los tamalitos de chipilín son un alimento básico en Guatemala. No sólo tienen un sabor exquisito, sino que estas pequeñas tortas de maíz pueden servirse en diferentes presentaciones por su delicioso sabor y su crujiente exterior que se combina perfectamente con la salsa roja o el queso, así como con el perejil. […]

¿QUÉ COMEMOS EN ESTADOS UNIDOS?

PAVO RELLENO Cuenta la leyenda que en 1620 los últimos colonos ingleses que desembarcaron en Massachusetts tuvieron que alimentarse de carne de pavo durante su viaje. Este día, que los estadounidenses conocen hoy como el Día de Acción de Gracias, se celebra una vez al año y las familias y amigos se reúnen para disfrutar […]

¿QUÉ COMEMOS EN EL SALVADOR?

ATOL CHUCO  El atol chuco es una deliciosa bebida tradicional de El Salvador preparada a base de maíz que se puede preparar rapidamente. Los sabores de esta bebida caliente te cautivarán de principio a fin y es bastante fácil para cualquier persona que ame un plato interesante, sin necesidad de ser experto en la cocina. […]

¿QUÉ COMEMOS EN ECUADOR?

ENCEBOLLADO El encebollado es uno de los platos más populares de Ecuador. Tiene su origen en su antiguo nombre, «picante de pescado», que fue creado por los ancestros cholos en la costa y hecho con un tipo de pescado salado. Las personas que emigraron trajeron este plato como recurso para sobrevivir cuando se establecieron en […]

¿QUÉ COMEMOS EN CUBA?

ROPA VIEJA  Este plato es uno de los favoritos de los cubanos y uno de los platos nacionales del país. Parece un montón de trapos viejos llenos de verduras y carne desmenuzada, por eso su nombre de «ropa vieja». Se pueden servir en cualquier comida o se pueden comer solo con un poco de pan […]

¿QUÉ COMEMOS EN COSTA RICA?

https://youtu.be/04MZhetzMbs PICADILLO DE PAPA Y CARNE  En la gastronomía costarricense, el plato de papa con carne conocido como «picadillo» es un almuerzo o desayuno perfecto. Su sabor suave y agradable hará que sea difícil dejar de comer una vez que se empiece. Ingredientes 6 papas 4 salchichas ½ chile dulce 7 hojas de cilantro ½ […]

¿QUÉ COMEMOS EN COLOMBIA?

https://www.youtube.com/watch?v=8XqL6VRWGoI POSTA NEGRA CARTAGENERA La posta negra es una carne especiada en salsa típica de Cartagena de Indias (Colombia), que por su rico sabor se ha convertido en un plato muy popular que se prepara en todo el Caribe colombiano. El sabor incluye azúcar moreno dulce y pimienta roja con notas subyacentes como la bebida […]