¿QUÉ COMEMOS EN CUBA?

CAFIROLETA

La cafiroleta es un postre tradicional cubano que utiliza uno de los ingredientes más comunes de la región: el boniato. Este sencillo y delicioso postre se puede encontrar en casi cualquier restaurante.

Ingredientes

Para 6 porciones

  • 16 onzas de boniato (batata dulce)
  • 16 onzas de azúcar
  • 1 taza de agua
  • ½ taza de leche de coco
  • Canela en polvo
  • 2 yemas de huevo
  • ½ limón 

Preparación

  1. Pelar, lavar y cocer el boniato (batata) muy bien.
  2. Cuando esté blando el boniato, hacer puré en el procesador de alimentos.
  3. Poner el puré en una olla y agregar la leche de coco e ir revolviendo. 
  4. En otro recipiente preparar con el azúcar, el agua y el jugo de medio limón un almíbar. Una vez listo se agrega al boniato.
  5. Agregar las yemas y la canela revolviendo hasta obtener consistencia. Dejar enfriar y servir.
 

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