¿QUÉ COMEMOS EN COSTA RICA?

ARROZ CON LECHE

Es el postre más delicioso y cremoso a base de arroz que puedas imaginar; además, está lleno de nutrientes. Este plato tradicional llamado Arroz con Leche está elaborado con tres tipos de leche, para que puedas disfrutar de su increíble sabor en cada bocado.

Ingredientes

Para 8 porciones

• 2 tazas de arroz lavado
• 2 ½ taza de agua
• 33.8 onzas de leche entera
• 1 lata de leche evaporada
• 1 taza de leche en polvo
• 2 ramas de canela
• 6 clavos de olor
• 1 cucharada de mantequilla (opcional)
• 1 ½ taza de azúcar
• 1 pizca de sal
• Canela en polvo a gusto

Preparación 

1. Pasar el arroz por agua limpia, colar y colocar en una olla a cocinar el arroz con 2 ½ tazas de agua y la pizca de sal, cuando baje el líquido, agrega la leche entera, clavos de olor y canela entera, para que se cueza tardará de 20-30 minutos aproximadamente.
2. Revolver con una cuchara o pala de madera para evitar que se pegue en el fondo de la olla cada dos minutos.
3. Cuando el arroz esté casi listo, adicione la taza de azúcar, 1 cucharada de mantequilla, y la leche evaporada. Revuelva bien y cocine por unos cinco minutos más.
4. Por último, adicione la taza de leche en polvo, revolviendo un par de minutos y apague.
5. Una vez listo servir y decorar con canela en polvo.