Los churros son un delicioso postre hecho de masa frita y cubierta de azúcar. Son populares en toda Sudamérica, pero sobre todo en Bolivia, de donde son originarios.

Ingredientes

Para 30 porciones

• 4 ½ taza de harina de trigo
• 2 huevos
• ¾ taza de azúcar
• ½ cucharadas de levadura
• Nuez moscada al gusto
• Agua tibia cantidad necesaria
• 1 cucharadita de sal
• Aceite para freír
• Azúcar glas

Preparación

1. Sobre la superficie de una mesa, colocar la harina cernida y formar un hoyo en el centro.
2. Colocar el azúcar, la levadura, los huevos y la nuez moscada.
3. Añadir poco a poco el agua tibia y mezclar con la ayuda de una paleta y agregar la sal.
4. Batir bien la mezcla para que los ingredientes se integren hasta obtener una masa homogénea.
5. Envolver la masa en un envoltorio plástico y dejar reposar por unos 30 minutos.En una sartén, poner a calentar suficiente aceite para freír.
6. Colocar la masa en una manga pastelera y presionar para formar los churros sobre el aceite.
7. Freír bien los churros, cuidando que queden dorados por todos lados.
8. Servir y espolvorear con azúcar glas.