AREPA REINA PEPIADA
La famosa arepa reina pepiada venezolana es la ensalada de pollo de Venezuela, este delicioso relleno es perfecto para disfrutar de las arepas a base de maíz. Otros aderezos populares para complementar esta plato son el queso blanco, los frijoles negros, el jamón, el aguacate, entre otros. ¡Diviértete encontrando tu relleno favorito para esta deliciosa receta!
Ingredientes
Para 8 porciones
- 2 tazas de harina de maíz
- 4 tazas de agua tibia
- 1 cucharada de sal
- 14 oz de pechuga de pollo
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla mediana
- 1 aguacate maduro
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen
- Cilantro
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En un bowl mezclar poco a poco la harina con agua y sal hasta que quede bien hidratada, lisa y homogénea. Debe quedar húmeda pero no pegajosa. Formar bolas uniformes y aplanar como tortitas de un dedo de grosor.
- Cocinar las arepas en un sartén entre 8 – 10 minutos hasta que se doren a fuego medio por cada lado.
- Para el relleno, deshilachar el pollo y mezclar con el aguacate machacado, el diente de ajo, la cebolla picada y un poco de cilantro picado. Salpimentar y añadir mayonesa al gusto.
- Abrir la arepa por la mitad sin separar las dos mitades y rellenar con la mezcla del relleno.
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