TAMALITOS DE CHIPILIN

Los tamalitos de chipilín son un alimento básico en Guatemala. No sólo tienen un sabor exquisito, sino que estas pequeñas tortas de maíz pueden servirse en diferentes presentaciones por su delicioso sabor y su crujiente exterior que se combina perfectamente con la salsa roja o el queso, así como con el perejil. ¿Listo para prepararlos? ¡Disfrútalos ya!

Ingredientes

 Para 8 porciones

• 10 oz de hoja de chipilín
• 4 oz de manteca de cerdo
• 1/2 lb de queso fresco
• 2 lb de harina de maíz
• 8 Hojas de maíz
• Sal
• Agua

Preparación 

• Lavar las hojas de chipilín y secarlas.
• Mezclar la harina con agua, sal al gusto, y amasar hasta que se forme una masa suave y pegajosa.
• Agregar el resto de los ingredientes a la mezcla, manteca y queso.
• Remojar en agua caliente las hojas de maíz por unos minutos hasta que estén suaves.
• Colocar la masa en las hojas y amarrarlas.
• Cocinar al vapor alrededor de 40 minutos.

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